Ο Σωτήρης πάντα έβλεπε τον εαυτό του πίσω από την μπάρα ενός πολυτελούς BAR ξενοδοχείου.

Μετά την αμειβόμενη πρακτική άσκηση στο πολυβραβευμένο ΚΥΡΙΜΑΙ και την ολοκλήρωση του διετούς κύκλου σπουδών του, σειρά είχε το μοναδικό AMANZOE, μέλος της αλυσίδας των υπερπολυτελών ξενοδοχείων AMAN (www.aman.com), που τα συναντάμε στους πιο ιδιαίτερους προορισμούς.

Καταξιωμένος επαγγελματίας ήδη, σχεδιάζει πλέον τα επόμενα βήματα της καριέρας του.