Ο Αποστολόπουλος Στάθης εργάζεται τα τελευταία 20 χρόνια στο ξενοδοχείο 4 αστέρων Elite City Resort όπου τα πρώτα 10 χρόνια εργάστηκε ως βοηθός μετρ και την τελευταία δεκαετία είναι Banqueting Manager του ξενοδοχείου.

Επίσης, για μια δεκαετία εργάστηκε ως Υπεύθυνος service στο εστιατόριο Μπουγιαμπές στο Παλαιό Φάληρο με σταθερή και διαχρονική αξία στο ψάρι.