Σεμινάριο “Παραδοσιακή Κρητική Κουζίνα & Τοπικοί Οίνοι”
Σεμινάριο “Παραδοσιακή Κρητική Κουζίνα & Τοπικοί Οίνοι”
Τα εξαιρετικά κρητικά εδέσματα παντρεύονται αρμονικά με τις γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών του νησιού άλλα και με διεθνείς ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Κρήτη.
Υπό την καθοδήγηση της Οινολόγου μας, κα. Μπουφέα Σταυρούλα κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου, οι σπουδαστές μας αρχικά δοκίμασαν ένα λευκό κρασί βιολογικής καλλιέργειας από την ποικιλία Βιδιάνο και ένα εξαιρετικά αρωματικό κρασί από την ποικιλία Μαλβαζία.
Ακολούθησε ένας οίνος ροζέ προερχόμενος από τη συνοινοποίηση της τοπικής ποικιλίας Κοτσιφάλι με την ποικιλία Syrah. Τέλος, το “οινικό ταξίδι” μας στην Κρήτη ολοκληρώθηκε με ένα ερυθρό οίνο από τις ποικιλίες Κοτσιφάλι και Cabernet Sauvignon, παρατηρώντας τα χαρακτηριστικά της τοπικής αυτής κρητικής ποικιλίας στις δυο διαφορετικές εκδοχές της.
Κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, οι σπουδαστές, σύμφωνα με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των οίνων που δοκίμασαν, έκαναν προτάσεις για αρμονικούς συνδυασμούς με τα εκλεκτά εδέσματα που παρουσιάστηκαν υπό την επιμέλεια του Chef Βενυχάκη Κωνσταντίνο.
  • Χοιρινό ψητό σε λεμονόφυλλα και κλιματόβεργες
  • Κοχλιούς μπουρμπουριστούς με χόνδρο
  • Γαμοπίλαφο
  • Μακαρόνια σκιουφικτά με στάκα και ανθότυρο

Photo Gallery



Δείτε ακόμα

Υποτροφίες 2023

Υποτροφίες 2023

Ωράριο Αυγούστου ΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ

Ωράριο Αυγούστου ΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ

Κλιματική Αλλαγή – Περιβάλλον – Πολιτισμός

Κλιματική Αλλαγή – Περιβάλλον – Πολιτισμός

Οι εγγραφές ξεκίνησαν!

Οι εγγραφές ξεκίνησαν!

ΙΕΚ Ορίζων & Chef Aitzol Zugasti

ΙΕΚ Ορίζων & Chef Aitzol Zugasti

New BARISTA Part!

New BARISTA Part!

Συμμετοχή του ΙΕΚ Ορίζων στο Messinia Forum

Συμμετοχή του ΙΕΚ Ορίζων στο Messinia Forum

Cooking Workshop - Let's Roll...Sushi @Orizon

Cooking Workshop - Let's Roll...Sushi @Orizon

Εκπαιδευτική συνεργασία του IEK Oρίζων με την Κίνα

Εκπαιδευτική συνεργασία του IEK Oρίζων με την Κίνα

Cooking Workshop - Πιάτα ελληνικής κουζίνας στο menu à la carte

Cooking Workshop - Πιάτα ελληνικής κουζίνας στο menu à la carte

Το πρώτο πρόγραμμα ERASMUS του Ι.Ε.Κ είναι γεγονός!

Το πρώτο πρόγραμμα ERASMUS του Ι.Ε.Κ είναι γεγονός!

Νέο σεμινάριο Φωτογραφίας

Νέο σεμινάριο Φωτογραφίας