Σεμινάριο “Εισαγωγή στη Γευσιγνωσία Ελαιολάδου EVOOs”
Σεμινάριο “Εισαγωγή στη Γευσιγνωσία Ελαιολάδου EVOOs”
Στις 6/4/2017 στις εγκαταστάσεις του ΙΙΕΚ Ορίζων πραγματοποιήθηκε εξειδικευμένο σεμινάριο με θεματολογία «Εισαγωγή στη Γευσιγνωσία Ελαιολάδου», απευθυνόμενο στους σπουδαστές του 2ου έτους του τμήματος «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης». Εισηγητής ήταν ο Χημικός -Ελαιολόγος κ. Κωνσταντίνος Τσορώνης.
Οι σπουδαστές γνώρισαν τις κατηγορίες των ελαιόλαδων και την χρησιμότητα της οργανοληπτικής αξιολόγησης. Έπειτα δοκίμασαν και ήταν σε θέση να διακρίνουν τα κύρια ελαττώματα των ελαιόλαδων.
Στη συνέχεια αναλύθηκαν τα θετικά χαρακτηριστικά των ελαιόλαδων και οι σπουδαστές εφάρμοσαν την τεχνική δοκιμής και αξιολόγησαν 3 εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από διαφορετικές ελληνικές ποικιλίες. Στην τελευταία ενότητα έγιναν γευστικοί συνδυασμοί 3 πιάτων που είχαν ετοιμαστεί (πατάτες βραστές, φάβα και παγωτό βανίλια) με τα παραπάνω ελληνικά παρθένα ελαιόλαδα και με ένα καπνισμένο ελαιόλαδο και εξήχθησαν συμπεράσματα σχετικά τα ταίριασμα, τη συμφωνία και την αντιστοίχιση αυτών των γεύσεων.

Photo Gallery



Δείτε ακόμα

New BARISTA Part!

New BARISTA Part!

Συμμετοχή του ΙΕΚ Ορίζων στο Messinia Forum

Συμμετοχή του ΙΕΚ Ορίζων στο Messinia Forum

Cooking Workshop - Let's Roll...Sushi @Orizon

Cooking Workshop - Let's Roll...Sushi @Orizon

Εκπαιδευτική συνεργασία του IEK Oρίζων με την Κίνα

Εκπαιδευτική συνεργασία του IEK Oρίζων με την Κίνα

Cooking Workshop - Πιάτα ελληνικής κουζίνας στο menu à la carte

Cooking Workshop - Πιάτα ελληνικής κουζίνας στο menu à la carte

Το πρώτο πρόγραμμα ERASMUS του Ι.Ε.Κ είναι γεγονός!

Το πρώτο πρόγραμμα ERASMUS του Ι.Ε.Κ είναι γεγονός!

Νέο σεμινάριο Φωτογραφίας

Νέο σεμινάριο Φωτογραφίας

Νέος κύκλος σεμιναρίων BARISTA και OPERA

Νέος κύκλος σεμιναρίων BARISTA και OPERA

BLACK FRIDAY DEALS στο ΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ

BLACK FRIDAY DEALS στο ΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ

Establishment of the “Qinling Workshop” from Shaanxi Technical College of Finance and Economics, China and the Vocational Training School IEK Orizon from Kalamata, Greece

Establishment of the “Qinling Workshop” from Shaanxi Technical College of Finance and Economics, China and the Vocational Training School IEK Orizon from Kalamata, Greece

Συνεργασία Alexander College και Εκπαιδευτηρίων Μπουγά

Συνεργασία Alexander College και Εκπαιδευτηρίων Μπουγά

Εκπαιδευτική συνεργασία με το University of South Florida (USF)

Εκπαιδευτική συνεργασία με το University of South Florida (USF)