Σεμινάριο “Premium Κρέατα”
Σεμινάριο “Premium Κρέατα”
Στις 24 Απριλίου 2018 στο εργαστήριο μαγειρικής του ΙΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ, ο chef Παπανικολάου Ηλίας και ο κρεοτέχνης Κατσίρας Παναγιώτης πραγματοποίησαν ένα εκπαιδευτικό σεμινάριο που σκοπό είχε να μυήσει τους δευτεροετείς σπουδαστές του τμήματος “Μαγειρικής Τέχνης” στα μυστικά των premium μοσχαριών.
Εξήγησαν βήμα βήμα τη διαδικασία που ακολουθείται από την εκτροφή έως τη σφαγή τους, για να χαρακτηριστούν premium και φυσικά τους καλύτερους τρόπους αξιοποίησής τους, δίνοντας την υπεραξία που αρμόζει σε αυτήν την καταπληκτική πρώτη ύλη.
Έγινε παρουσίαση των πιο διάσημων κοπών της σύγχρονης γαστρονομίας όπως: t bone, outside skirt, picanha, porterhouse, ribeye, prime rib, tomahawk, flank από τις πιο γνωστές ράτσες όπως: waguy, black angus, limousine, charolais που φυσικά οι σπουδαστές είχαν τη δυνατότητα να γευτούν κατανοώντας πλήρως την έννοια premium.

Φωτογραφικό Υλικό



Δείτε ακόμα

Nέο τμήμα BARISTA!

Nέο τμήμα BARISTA!

Συμμετοχή του ΙΕΚ Ορίζων στο Messinia Forum

Συμμετοχή του ΙΕΚ Ορίζων στο Messinia Forum

Cooking Workshop - Let's Roll...Sushi @Orizon

Cooking Workshop - Let's Roll...Sushi @Orizon

Εκπαιδευτική συνεργασία του IEK Oρίζων με την Κίνα

Εκπαιδευτική συνεργασία του IEK Oρίζων με την Κίνα

Cooking Workshop - Πιάτα ελληνικής κουζίνας στο menu à la carte

Cooking Workshop - Πιάτα ελληνικής κουζίνας στο menu à la carte

Το πρώτο πρόγραμμα ERASMUS του Ι.Ε.Κ είναι γεγονός!

Το πρώτο πρόγραμμα ERASMUS του Ι.Ε.Κ είναι γεγονός!

Νέο σεμινάριο Φωτογραφίας

Νέο σεμινάριο Φωτογραφίας

Νέος κύκλος σεμιναρίων BARISTA και OPERA

Νέος κύκλος σεμιναρίων BARISTA και OPERA

BLACK FRIDAY DEALS στο ΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ

BLACK FRIDAY DEALS στο ΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ

Ίδρυση του "Qinling Workshop” από το Shaanxi Technical College of Finance and Economics, Κίνα και το ΙΕΚ Oρίζων από την Καλαμάτα, Ελλάδα

Ίδρυση του "Qinling Workshop” από το Shaanxi Technical College of Finance and Economics, Κίνα και το ΙΕΚ Oρίζων από την Καλαμάτα, Ελλάδα

Συνεργασία Alexander College και Εκπαιδευτηρίων Μπουγά

Συνεργασία Alexander College και Εκπαιδευτηρίων Μπουγά

Εκπαιδευτική συνεργασία με το University of South Florida (USF)

Εκπαιδευτική συνεργασία με το University of South Florida (USF)
ΕΙΣΟΔΟΣ ΣΤΗΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΤΑΞΗ
Το Ιδιωτικό ΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ θέλοντας να σας προσφέρει ακόμα πιο ποιοτική εκπαίδευση, αναβαθμίζει συνεχώς τις υπηρεσίες του, με την εισαγωγή της Ηλεκτρονικής Τάξης. Πιστεύουμε ότι ο νέος αυτός τρόπος επικοινωνίας θα κάνει τη διαδικασία μάθησης, όχι μόνο πιο ευχάριστη, αλλά και πιο προσιτή, και θα σας φέρει ακόμα πιο κοντά με τους καθηγητές σας. Άλλωστε, το ζητούμενο για εμάς –τη Διεύθυνση και τους εκπαιδευτές του ΙΕΚ- ήταν, είναι και θα είναι να αποφοιτήσετε και να εισέλθετε στην αγορά εργασίας με τα περισσότερα δυνατά εφόδια.
ΕΙΣΟΔΟΣ ΣΤΟ E-CLASS