Σεμινάριο “Premium Κρέατα”
Στις 24 Απριλίου 2018 στο εργαστήριο μαγειρικής του ΙΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ, ο chef Παπανικολάου Ηλίας και ο κρεοτέχνης Κατσίρας Παναγιώτης πραγματοποίησαν ένα εκπαιδευτικό σεμινάριο που σκοπό είχε να μυήσει τους δευτεροετείς σπουδαστές του τμήματος “Μαγειρικής Τέχνης” στα μυστικά των premium μοσχαριών.
Εξήγησαν βήμα βήμα τη διαδικασία που ακολουθείται από την εκτροφή έως τη σφαγή τους, για να χαρακτηριστούν premium και φυσικά τους καλύτερους τρόπους αξιοποίησής τους, δίνοντας την υπεραξία που αρμόζει σε αυτήν την καταπληκτική πρώτη ύλη.
Έγινε παρουσίαση των πιο διάσημων κοπών της σύγχρονης γαστρονομίας όπως: t bone, outside skirt, picanha, porterhouse, ribeye, prime rib, tomahawk, flank από τις πιο γνωστές ράτσες όπως: waguy, black angus, limousine, charolais που φυσικά οι σπουδαστές είχαν τη δυνατότητα να γευτούν κατανοώντας πλήρως την έννοια premium.
Φωτογραφικό Υλικό
Δείτε ακόμα
Υποτροφίες 2023
Ωράριο Αυγούστου ΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ
Κλιματική Αλλαγή – Περιβάλλον – Πολιτισμός
Οι εγγραφές ξεκίνησαν!
ΙΕΚ Ορίζων & Chef Aitzol Zugasti
Nέο τμήμα BARISTA!
Συμμετοχή του ΙΕΚ Ορίζων στο Messinia Forum
Cooking Workshop - Let's Roll...Sushi @Orizon
Εκπαιδευτική συνεργασία του IEK Oρίζων με την Κίνα
Cooking Workshop - Πιάτα ελληνικής κουζίνας στο menu à la carte
Το πρώτο πρόγραμμα ERASMUS του Ι.Ε.Κ είναι γεγονός!
Νέο σεμινάριο Φωτογραφίας
ΕΙΣΟΔΟΣ ΣΤΗΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΤΑΞΗ
Το Ιδιωτικό ΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ θέλοντας να σας προσφέρει ακόμα πιο ποιοτική εκπαίδευση, αναβαθμίζει συνεχώς τις υπηρεσίες του, με την εισαγωγή της Ηλεκτρονικής Τάξης. Πιστεύουμε ότι ο νέος αυτός τρόπος επικοινωνίας θα κάνει τη διαδικασία μάθησης, όχι μόνο πιο ευχάριστη, αλλά και πιο προσιτή, και θα σας φέρει ακόμα πιο κοντά με τους καθηγητές σας. Άλλωστε, το ζητούμενο για εμάς –τη Διεύθυνση και τους εκπαιδευτές του ΙΕΚ- ήταν, είναι και θα είναι να αποφοιτήσετε και να εισέλθετε στην αγορά εργασίας με τα περισσότερα δυνατά εφόδια.
ΕΙΣΟΔΟΣ ΣΤΟ E-CLASS